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#豆果10周年生日快乐# 腊排骨一锅烩(2/9)
腊排骨准备好;
入凉水锅中,水开后煮5分钟,捞出沥干水;
各种蔬菜准备好,不限这些品种;
“白头老”扁豆撅成段,胡萝卜和土豆切粗条,洋葱切块,西芹切菱形块,羊角辣椒切小段,青蒜和香菜切寸段,小米辣切圈;
热锅凉油,将腊排骨、大蒜、姜丝同入锅中,小火煸炒出香味;
将“白头老”扁豆入锅,小火煸炒略微变色,不时点点儿热水,防止干包,待扁豆全部变成透明状时,倒两碗热水,盖盖子,小火炖20分钟;
土豆条、胡萝卜条入锅中,撒适量盐、倒少许酱油,盖盖子炖10分钟;
转中火,将西芹块、黑木耳、辣椒圈、洋葱块倒入锅中不停翻炒约2分钟,起锅前撒青蒜段、香菜段。
腊排骨一锅烩,浓香好吃不油腻~