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草莓酸奶慕斯蛋糕(18/22)
按重量配好黄油和奥利奥碎。
奥利奥碎处理一下，要更细一些。
黄油隔水加热融化。
黄油和奥利奥碎搅拌均匀。
倒入6寸蛋糕模具中，用水杯底压平，边上用擀面杖压平。放入冰箱冷藏四十分钟备用。
取出4片丁片用冷水浸泡备用。
草莓切成一刀备用。
取出冷藏好的模具，将草莓码放好。继续冷藏。
取100左右的草莓肉打碎后与酸奶拌均匀。
放入丁片拌均匀。
隔水加热让丁片完全融化，注意加热水温不能超过50度。凉一会后与打好的淡奶油混合一起搅拌均匀。
再切一些草莓小块备用。
先倒三分之一的混合液，撒上小草莓块，再倒入剩下的混合液。
用刮刀刮平，在震几下，放入冰箱冷藏三个小时左右。
将QQ糖倒入碗中加80左右开水，再隔水加热至完全融化。
凉一下，约降到50度左右放1片丁片，用勺搅拌融化，完全放凉备用。
取出蛋糕模，用勺子慢慢将镜面液淋在蛋糕面上，动作要轻。全部倒完后放入冰箱再冷藏一个小时，不想装饰的即可食用。
冷藏好后，用草莓和其它水果进行装饰一下。洒上糖粉等。
用热毛巾在模具外侧敷一会，约5秒钟，底下用高点的水杯做支撑，轻轻往下一拉就脱模了，非常简单。
美食完成。
切一刀，里面结构也非常漂亮。
每人一小份，分享生日的快乐。