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#以美食的名义说爱她#酥皮咖喱牛肉饺(蛋挞皮版)(5/13)
牛肉糜中加入生抽、蚝油、盐、糖。
再加入生姜粉、咖喱粉和黑胡椒粉,顺着一个方向搅打。
期间加4、5次水,每次一汤匙的量,每一次都要等加入的水被肉糜吸收,才能加下一次。
搅打至牛肉糜发粘、上劲,再加入1汤匙食用油,搅匀后放冰箱冷藏30分钟以上。
洋葱切成小小的丁,放入冷藏后的牛肉糜中,拌匀。
把鸡蛋打散,蛋挞皮剥去锡纸壳。
舀适量的肉馅到挞皮中,在挞皮的边边上,刷上蛋液。
对折捏合。
做好的牛肉饺上,刷上了层蛋液,再撒上黑芝麻。
烤箱预热后,210度,烤20分钟(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定)。
酥香松脆,超赞!
掰开看看。
OK!