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回锅肉(4/7)
切好大蒜
切好红绿辣椒
准备好豆豉，超市有卖的！
猪肉整条冷水下锅煮熟，可以加香料姜片一起煮。煮好后捞起来，切成厚薄均匀的肉片，小火和姜片一起翻炒，避免炒糊。
慢慢把肥肉里面的油炒出来后，多余的油可以倒出来，最后加入豆豉一起翻炒，炒大约2分钟后放入郫县豆瓣酱！
接着加入辣椒一起翻炒，下一步放入大蒜一起翻炒
颜色是不是越来越好看啦！接着加入一小勺盐，因为郫县豆瓣酱加入后会有点咸，和糖一起翻炒后出锅！