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#以美食的名义说爱她# 奶油泡芙(11/13)
泡芙皮:易小焙泡芙预拌粉50克,水50克,鸡蛋75克,黄油35克 奶油馅:淡奶油200克,香草糖20克
将黄油隔水融化,加入水,搅拌均匀。
倒入预拌粉,拌匀。
用打蛋器快速打两分钟。
再分次加入蛋液,慢速搅打,
成为均匀面糊,再快速搅打5分钟。
成光滑细腻,能流淌下坠的面糊。
装入裱花袋,
在烤盘上挤出花型。
放入烤箱,中层,上下火160度,烤约25分钟。
泡芙鼓起,颜色金黄,出炉。
淡奶油加糖,搅打成能保持花纹的状态。
用圆口花嘴,将奶油挤入泡芙中。