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8寸芒果慕斯蛋糕～超浓芒果香(2/33)
消化饼干
1、软化黄油（微波炉20秒） 2、消化饼干放入保鲜袋 用擀面杖压碎
消化饼干碎和黄油融合搅拌均匀
取出8寸烤盘，放上吸油纸（这样比较好脱模，如果你想边缘好看 也可以不用吸油纸） 把搅拌好的饼干碎用小勺子 按压铺平 尽量无缝隙 薄厚均匀，然后放入冷藏冰箱定型 20-30分钟。
这时：清水泡吉利片 备用 10分钟以上
芒果肉切丁
芒果肉放入破壁机 加入15g牛奶
5档搅拌 差不多14秒
留出300g 做糕体，剩下的全部做镜面 备用
1、吉利片捞出 不要水 2、奶锅加入 70g牛奶+3片泡好的吉利片+100g糖，小火搅拌
1、搅拌到完全融化 融合到一起 待凉备用 2、待凉的这个时间把1.5片吉利片也用清水泡上备用+切一些芒果丁备用
备用料准备好 就开始打发奶油。 450g奶油 打发7分-8分即可 备用
这时牛奶已经凉了，加入芒果泥 慢慢搅拌均匀
芒果泥搅拌好
加入打发好的奶油 慢慢融合
分两次加入奶油 要有耐心 慢慢搅拌至完全均匀即可
冰箱取出烤盘 倒入一半糕体
放入芒果丁
再把剩下的糕体 全部倒入 放一旁备用
制作镜面：1.5片吉利片泡软之后 放入容器 下面用盆 装入热水 慢慢融化 软化之后等待2分钟 待凉一些 不要凝固 室温不一样所以无法估计时间
加入剩下的芒果泥 搅拌均匀 然后尽量过筛
倒入镜面 从边缘倒入
然后倾斜烤盘 让镜面慢慢滑动到全部表层
有大气泡 用牙签挑开
保鲜膜 放入冰箱冷藏至少3小时以上。 我基本都是晚上做 冷藏一夜 第二天吃。如果上午做那么晚上就可以吃了。
因为我烤盘里用了吸油纸 所以脱模很容易 如果没用吸油纸 那么取出之后 用吹风机吹一下边缘 即可脱模。（我比较懒 嫌刷烤盘费劲，但是不用吸油纸 糕体边缘会比较好看）
加上您喜欢的水果 做点装饰吧！
成品 我太爱了
侧切面
喜欢吗？
有甜品真好！
切开后 老公没忍住 直接吃了一块，原谅我这张图 少了一块！
装入小盒子 比较好保存，也可以送人哦！