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斋菜煲(2/16)
食材:青菜180克、娃娃菜100克、柞水木耳15克、绿腐竹60克、豆芽200克、金针菇150克、蘑菇180克 腐乳1块、小米辣6根、香菜 调味品: 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克 清水60克 锅具:VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅 1小勺=5克左右
时蔬洗净处理好;
15克柞水木耳温水泡发,木耳作为一种菌类,里面含有丰富的粘多糖,对于提高机体免疫力,促进肠道菌群发挥出很好的功效,能补气血、清肠胃,降三高、抗衰老;
60克有机绿腐竹凉水浸泡至变软(采用非转基因有机双青豆,相比普通腐竹,拥有多重优质的蛋白含量及维生素,可谓药食兼备);
料汁:碗中放入1块腐乳,60克清水,加入约10克小鲜侣调味汁,瞬间提升食物口感,鲜法自然,优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成;
加入15克酱油心生,选用非转基因大豆,零味精、零色素、零增鲜剂,酱香自然;
充分搅拌均匀;
VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油,放入青菜、娃娃菜、豆芽、绿腐竹、木耳、金针菇、蘑菇;
淋入调好的酱汁;
盖上锅盖焖煮8分钟左右至食材熟透;
因为蔬菜本身就含有水分,所以中途不用另外加水啦;
最后撒上小米辣圈、香菜提下味;
翻拌均匀即可出锅;
这快手懒人斋菜煲就完成了,比水煮菜更美味,比炒菜热量更低,刮油、减脂效果更明显;
蔬菜中的维生素C和维生素B是水溶性的,水煮很容易让其流失,这样做能保留其营养成分和天然的口感,清爽不油腻,焖啥都美味;
料汁除了用腐乳汁也可以用低卡的油醋汁等,这样一锅好吃不贵,口感惊艳,色泽诱人,鲜香爽口,健康养生!