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#一学就会快手菜#星级酒店的松软早餐蘑菇炒蛋呢?快看进来吧!(11/16)
这是我们所需要的材料。我加了两个小尖椒,提提鲜辣味儿,西餐中做吧。 朋友们可以酌情放洋葱碎或者配跟碎,再或者用这个方法炒鸡蛋也特别嫩特别好吃。
蘑菇切片
尖椒切小片
鸡蛋加大约30ml牛奶,一定要打散,出细密的小泡。
锅温热,加入黄油,化开。
倒入一半蛋液,小火开炒。 区别于中式炒鸡蛋的热锅大油炸把鸡蛋炸出大泡,用黄油小火炒鸡蛋蛋液并不会膨胀很多。
锅一定要啊小火,把蛋液从边缘慢慢往中间推。 中间逐渐形成蛋液块。
倒入另一半的蛋液,重要上一个动作,直到鸡蛋机会(95%)全部凝固。关火,剩下的5%用蛋和锅的余温焐熟。 全程大约需要5分钟。
撒上海盐,黑胡椒,切碎的九层塔叶子,一道法式煎蛋就已经做好了。
为了进一步满足我的味蕾,我对“炒鸡蛋”做了深加工。 重新加油,炒香尖椒片
加入蘑菇再反复翻炒
直到蘑菇熟了
把鸡蛋混合到锅中,充分吸收蘑菇汁。
好了! 奶香浓郁的鸡蛋配合口蘑和尖椒的清香,让人口水涌动欲罢不能!
配上一条新烤的谷物面包
一盘小虾色拉,美好的一天从健康早餐开始。