安装App
高颜荔枝琉璃抱抱卷!好吃到起飞!(0/8)
蛋糕体: 色拉油中加入牛奶搅拌至乳化。
加入过筛的低筋粉拌匀,加入蛋黄拌匀。
蛋清中加入柠檬汁和盐,分次加入细砂糖A搅打至中性发泡,蛋黄糊和蛋白霜分次拌匀。
将蛋糕糊装入裱花袋,在烤盘上挤出圆形。
155度上下火烘烤15分钟,出炉后晾凉脱模。
琉璃荔枝: 清水煮沸,加入白凉粉和细砂糖B搅拌融化,煮沸后关火,加入色素调色。
模具中垫入保鲜膜,倒入白凉粉液。加入水果丁,包起封口,静置凝固。
将打发好的淡奶油挤在抱抱卷中。 放上一个荔枝琉璃果,装饰金箔和胡椒木叶。