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茄饼(3/13)
韭菜切末，加入适量香油封口，这样最后的陷不太渗水
加入两个鸡蛋，肉馅
河虾剁碎
放在一起
依次加入生抽，蚝油，盐，如果肉馅稍淡，就需要在面糊里加盐
茄子两刀一切，中间不要切断
把拌好的肉馅放入茄子中
淀粉，也可以用面粉，加一个鸡蛋，加适量水搅拌均匀成糊状
如图即可
锅中放油，将茄子饼在面糊中翻转一下，挂上适量面糊，不要多，薄薄一层即可
放入锅中油炸，一面定型后翻面，火适当调小
炸至两面金黄即可出锅
外脆里嫩，香透了！