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墨鱼鸡蛋肉饼汤(2/8)
墨鱼用温开水泡15分钟
猪肉切末撒盐，继续剁肉末，使盐融化。
墨鱼切末放在盅底，肉末也混入墨鱼末。
肉末在盅底压实，面上继续撒墨鱼末。
打入一个鸡蛋，鸡蛋表面撒墨鱼末。
隔水炖盅15分钟。注意：盅里不要加水！
十五分钟后，等肉和鸡蛋熟了，沿边缘倒入开水（一定要开水）。继续炖煮半小时。
出锅前汤里加一小勺盐。