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果味奶酪棒(11/11)
在料理机中分别加入100g蓝莓和200g芒果,分别打成果泥。
把打好的芒果泥和蓝莓泥分别倒入小汤锅,加入10g细砂糖,小火炒至水分收干。 像菠萝、草莓等水果也可以用类似的方法制作。火龙果就简单一些,直接取10g果汁即可。如果做西瓜口味的话,也可以直接取10g西瓜汁来制作。
5g吉利丁片提前用凉白开泡软,80g奶油奶酪用刮刀搅拌至无颗粒状的顺滑状态。
在拌好的奶油奶酪里倒入80g淡奶油,10g细砂糖和80g芒果泥。
再加入泡软了的吉利丁片,隔热水搅拌均匀后倒入裱花袋中。同样的方法做好其他两个口味。 隔热水搅拌便于将吉利丁充分溶解开。
在模具中插上小棒,倒入火龙果混合液。
其他两种口味的混合液也同样倒入,盖上盖子后冰箱冷冻1小时以上。
脱模,开吃!
可以试着用不同的水果来做,好看又好吃~
口感细腻绵软,含在嘴里不一会儿就化开了,美味极了~ 一次吃不完的,可以冰箱冷冻保存,一周内吃完。