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可拉丝的芝士脆皮鸡(9/12)
准备好食材,用了4个鸡腿。
将鸡腿去骨,加生抽、料酒、黑胡椒碎、姜片、淀粉、食用油,抓匀腌制2小时以上。隔夜冷藏味道更好。
不需要放油,将鸡腿有皮的一面朝下,放平底不粘锅中,中小火慢煎。鸡皮会渗出油。
煎至金黄,翻面煎。
取出,切成小块。
将锅擦干净,铺入芝士碎,放入鸡块。
小火慢煎,让芝士慢慢融化,用筷子翻动鸡块,让芝士裹满整个鸡块。大概10分钟左右,底部焦脆时翻面,继续煎一会。至两面都金黄。
取出,切块。
切点生菜,铺在盘里,好看又好吃。
出锅撒上欧芹碎,超级诱惑的芝士脆皮鸡迅速完成!
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可拉丝的香脆,爆好吃!肉质鲜嫩,奶香浓郁,幸福感满满的!