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#栗香好粉糯 营养有食力#薄如纸的春饼真好吃(5/10)
所有的面粉揉成团,像搓衣服一样的,使劲的搓揉至光滑,再下5克的玉米油,再使劲的搓,揉面到油都吃完光滑,再盖起来醒面20分钟以上。分成16个小剂子,滚圆擀成巴掌大小。
每个小剂子擀成这么大小,每个小剂子上面刷油摞一层,刷油摞一层,一共八块是一叠。
每一面轻轻的擀两下翻面,再轻轻地擀两下翻面,反复的擀翻面,擀到这么大为止。锅中放水,笼布一定要沾水,我铺的是玉米叶,要不然会粘锅的,你也可以铺油布、油纸都可以,水开上锅蒸八分钟,切记再闷两分钟才可以打开盖,赶快分层次的把它揭开叠好,叠两下就可以啦。一定要记得盖湿布哦,要不然就会发干的。
拿出来手感像段子一样非常的柔软,看是不是薄如纸啊。包起来也好吃,要是嫌太薄了,可以双层卷,不太容易烂,剩下的就交给你的厨艺了,你做什么菜就卷什么菜,尽量避开水分太大的菜。
叠两下就成这个样子,吃不完可以包好放冰箱里,第二天再吃,还是一样的柔软。
我是有切生的螺丝椒、香菜、豆腐皮。
这是我炒的腐乳猪板筋肉,稍微偏咸点,更好吃。
一段胡萝卜,一个土豆,一块莲藕,全部切丝,炒成一盘菜,干干的没有水分哟,卷春饼是不是很好吃?
我买了一盘手撕鸡,卷春饼也是不错的配料。
再来一张全家福。你可以铺一层生菜,我打了一杯小米藜麦玉米粥,很好喝的。