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酥炸虾头葱蒜油(3/9)
整虾冲洗干净头身分离，耐心剪掉头上的须须和虾枪顺手把沙包挑出来扔掉
凭经验给仁去虾线，剥不剥壳看需求，按顿分装冻起来就好了
根据个人喜好选油，根据头量和自己想要虾油量往锅里倒油扔壳扔虾头
顺手扔上点儿洋葱块块葱姜蒜，红葱头扔里炸出来应该也很香
小火耐心熬虾油，时不时搅和两下压压头那样子，瞅着葱蒜变黄油挺红了看情况调成中大火
稍微一烘把虾头炸酥，关火歪锅把虾扒拉到一边控控油
虾油晾凉过滤到提前准备好的瓶瓶里囤起来，炒炖拌菜都好用
虾头虾壳趁热吃油滋滋的还挺酥，啥都不配直接吃容易腻配上生菜香料粉就好点儿
走了哟，明天见~