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泡菜开会(14/17)
大白菜从头劈开等分四份，把大粒盐均匀的洒满每层的白菜叶，腌制一晚，洗净，控干水分备用。小葱，杭椒洗净备用
小葱葱叶打结备用
大黄梨削皮，去果核，备用
苹果削皮，去果核，备用
生姜削皮，备用
把苹果，梨，洋葱，大蒜，生姜放入料理机
搅打成泥备用
打好的果泥中加入2勺青梅汁（没有不放也可）
2勺鱼露
2勺盐
3勺白糖
半斤辣椒粉，如果家里有粗细两种，可以混合使用，效果更好（辣椒粉最好用之前，用热水烫一下）
把调匀的果泥均匀涂抹在白菜上
把小葱在容器中铺平，均匀铺满果泥
把辣椒在容器中铺平，均匀涂抹上果泥
如有剩余的果泥可以最后封层
做好的泡菜，放入密封盒里，放入冰箱冷藏