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#助力高考营养餐#可乐排骨(3/10)
准备好配料，该切的切，该洗的洗哈，这样制作过程才不会手忙脚乱。
再来调个酱汁，生抽，老抽，料酒，盐混合拌匀备用。
排骨剁成小块用温水清洗干净，锅中倒入清水，放入部分姜片，排骨冷水下锅，大火烧开，煮出浮沫，捞起后用温水冲去浮沫备用。
起锅倒油烧热，放入排骨小火煎至两面微微金黄。
放入配料翻炒出香味。
倒入提前调好酱汁快速翻炒。
翻炒均匀，让排骨裹上一层酱汁，上色。
倒入可乐，可乐最好末过排骨。
大火烧开，转小火炖煮40分钟，时间可以调整，喜欢口感软烂些的时间稍微延长，相反则稍微缩短。冬天制作这道菜时可以用砂锅，保温效果好，味道也好。
我家小伙子最喜欢吃的一道菜之一，每次都能吃一大半。