长糯米，红豆，眉豆，花生提前一晚泡。第二天将上诉材料沥干水分，混合到一起，加入盐3勺半，1勺多碱，2勺鸡精，1勺半五香粉腌制2个小时
肉提前一晚加入1勺半盐，一铲半酱油，少许老抽，一铁勺蚝油，1勺鸡精，1勺半五香粉，适量油腌制会更入味，更好吃。
把粽叶刷干净，放入加有小苏打和醋的温水中浸泡几分钟，目的是除去叶上细微的脏东西。把叶子捞出后放入加有开水和碱的盆子里泡两分钟，以此来杀菌和保色
光面朝里，不容易粘米，并且容易释放粽叶的香味。先放一点米在底部，再放肉和蛋黄，然后叠加一层米和一点香菇，最后加米在顶部并按压紧
把粽子放入加有冷水的锅，加少许碱。水最好比图片的再多一些，差不多没过粽子，保证粽子受热均匀，容易熟。煮一个小时，煮的过程中如果水不够，要及时加入热水。
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