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超好吃的黄花鱼(10/10)
大花黄鱼，处理干净，从中间用刀片开，后背不要继续片，能展平即可。把主鱼骨取出来，淀粉鸡蛋勾芡，厚薄如图，鱼身在淀粉里蘸一蘸。
烧油锅七成热，用手拎着鱼头鱼尾放进去炸，大概十分钟炸熟的。刚开始别撒手。等鱼定定型再撒手，勺子一直舀热油浇鱼身，均匀受热，要炸熟
炸鱼
炸鱼
浇油
炸熟后放盘
淀粉水
烧油熬汁
汤出锅
把鱼放汤里，完活