五花肉无需去猪皮，把猪皮朝下用火烧几下，然后用清水边冲洗边用刀刮干净表面的油脂
五花肉切大块，放入凉水焯水，加四五片姜片，水开关火，捞出肉用凉水冲洗干净
把食材全部放入砂锅内，加入冰糖 生抽 老抽 酱油 料酒 耗油，一段干辣椒。放入清水(凉水)没过食材，再多加一点。中大火煮开，锅开调到小火，炖大概2小时左右(我是炖好放了一晚上早晨做的，更有味)
面粉放盆中，取大概2克酵母，加温水搅拌开，倒入面粉，用筷子搅拌成絮状无干面，然后和面，面和好放入盆中，盆上盖好保鲜膜醒发，面醒发至两倍大取出，把空气揉出。弄成剂子，不用擀太薄，稍厚就行，全部擀完盖上保鲜膜再次醒发10分钟，我用的是炉锅，电饼铛应该也可以，不过电饼铛烙饼没炉锅好吃，锅内不放油，小火烙饼，多翻面别糊了，烙熟
青椒，洋葱，菜椒切碎，因为我儿子吃不了辣所以给准备的菜椒
肉切碎，切碎了可以加点汤在切几次。把切碎的洋葱和青椒或者菜椒加入里面
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