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普宁豆酱焖大眼鸡(4/10)
老板已经剥完皮了，洗干净。
准备好姜葱段。没姜了，放的沙姜。
切的芹菜段。
芹菜叶分开放的。
姜葱下锅爆香。
鱼下锅煎一下。
马上翻面过一下油。
香芹段下锅，放两勺普宁豆酱。
加水，水开后盖盖焖5分钟，加葱段和芹菜叶。再加盖焖3-5分钟。
焖到10分钟左右时，出锅，把芹菜段、葱段这些挑出去，汤汁浇在鱼上面。