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又到一年一度杨梅季,你家泡杨梅酒了吗?(11/15)
又到一年杨梅成熟的季节……
摘杨梅做杨梅酒咯
尽量选择熟一点的杨梅,比如仙居的黑炭杨梅,个子小但是甜,东魁杨梅个子比较大,但个人觉得口感没有黑炭杨梅好.深黑色的杨梅代表成熟度高了,糖分就会充足.
采摘下来了,准备回去泡酒咯
需要的东西:杨梅,老冰糖 盐 高度白酒 准备好
酒罐子用热水冲洗倒置晾干备用
把杨梅侵泡在清水里,撒一些盐,浸泡五分钟,这一步可以把杨梅里面的脏东西啊,小虫子泡出来.
侵泡后脏东西出来了,用清水多洗几次,晾干备用……一定要晾干水分哦
酒罐子,用事先准备好的白酒倒一点进去滚一下,整个玻璃瓶都要滚到,然后倒掉.起到消毒杀菌作用,老冰糖底下铺一层,然后杨梅一层层叠叠铺好,一层冰糖一层杨梅!喜欢甜一点的就多铺一点冰糖.不喜欢甜的就少放糖
家里只有43度的白酒了,建议52度以上以最佳!土烧酒就特别好哦……
泡酒的时候杨梅蒂一定要一颗颗去掉哦,不然会有涩味.
也可以雪碧冰块➕杨梅做饮料
一层层铺好后,用保鲜膜罐子口密封住,放置在阴凉地方,三个月后酸甜的杨梅酒就好啦.着急喝的也可以隔水蒸煮半小时,那一礼拜就可以喝杨梅酒咯
干杯
盛夏,浮瓜沉李的季节,轻摇竹扇,风从间生。为夏日之乐心事。