以菠菜面团为例:
菠菜焯水和牛奶一起打成菠菜汁,加入糖先搅匀化开。
在厨师机缸内加入菠菜汁、面粉、盐、酵母,盐和酵母对角线放。
一档开厨师机将面团混合成絮状,再用二档揉5分钟,面团光滑不粘缸壁即可。
牛奶面团也是用同样的方法。
两种面团揉好后发酵至2倍大,然后用擀面杖擀成差不多大小厚度的面片,在面片上喷点水,两种颜色的面片相叠,从长边开始卷起。
卷好后用刀切出自己喜欢的大小,有多余的小面团可以用小花模具做出一些花朵粘在面团上,颜值更高。
放进烤箱二次发酵,冷水上锅水开后蒸15分钟,蒸好后焖5分钟再出锅。