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免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做(3/7)
1⃣️、油皮所有材料混合。包保鲜膜放冰箱冷藏1小时 2⃣️、油酥混合成团。放冰箱一起冷藏 3⃣️、冷藏期间我们来分豆沙。不管你是做大一点还是小一点。一定要保存均匀大小就行。不然烘烤不均匀。我分的15克一个 4⃣️、油皮取出擀成长方形。均匀的抹上油酥 5⃣️、像叠被子一样折三折。在擀开在折。重复三次操作
6⃣️、再次擀成长方形。切成两条平均大小的长条，在切成大小一致的剂子 7⃣️、用剂子包裹豆沙揉圆按扁即可 8⃣️、表面刷蛋黄液撒黑芝麻。中间割两条线 好看点 9⃣️、放入提前预热的烤箱170/烤20分钟。时间主要看你的饼大小来定。看上色即可
还做了几个造型
每款烤箱温度一样 注意看上色即可
好喜欢 特别适合大批量。不需要一个个fenq
很酥哦
下午茶 点心送人都合适