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台式三杯雞(10/11)
將琵琶腿切成塊，也可以去骨
自己種的九層塔葉
準備好薑片，蒜和辣椒（我用的是小米辣）
熱鍋中倒入黑麻油
放入薑片，蒜，少於羅勒葉，炒出香味，食材成金黃色
然後放入雞腿肉翻炒均勻
雞腿肉炒至變色有焦黃後放入冰糖
炒至上色後，放入米酒，醬油（根據雞腿的量，以及自己的口味調節）
炒至均勻後蓋鍋蓋收湯汁，中小火
湯汁別收太乾，關火放入九層塔，炒均勻。
最好放在砂鍋裡，保溫比較好