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#夏日开胃餐#苦瓜炒鸡蛋(8/9)
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
苦瓜洗净去瓤切成片。
锅内倒入适量水，加入少许盐，煮开放入苦瓜片焯烫30秒后捞出。
锅内倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入。
鸡蛋液快凝固的时候，用铲子铲碎盛出备用。
锅内重新倒油，油热后倒入蒜末炒香。
倒入灼烫好的苦瓜翻炒。
加入鸡蛋碎翻炒。
淋入轻盐酱油，翻炒均匀即可出锅。