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京酱肉丝(1/5)
为了方便直接买了肉肉让店家给切成的肉丝，取一枚鸡蛋的蛋清，淀粉，料酒,2克盐，放入肉丝中用手抓匀，腌制一会。
黄瓜、葱切成丝，摆盘放好
锅中加入比平时多一些的油，烧热放入肉丝，轻轻划散开，炒饭熟盛出备用。
碗中放入甜面酱、半勺白糖，5小勺水，放入一点蚝油，锅中留油底油，把酱汁炒到粘稠状，下入肉丝，炒至肉丝裹满酱汁。
把肉肉盛到装有黄瓜和葱丝的盘子里即可，就可以慢慢享用了。