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老北京爆腌虾青素鸡蛋 #夏日开胃餐#(5/5)
将知雨生虾青素鸡蛋放入锅中煮至八成熟,只需比平时少焖一分钟即可; 煮好的鸡蛋放入冷水中,放凉后剥壳待用;
取少量花椒,麻椒,大料,干辣椒,桂皮,老抽,盐,香叶,姜片备用
将准备好的所有佐料放入锅中,等水开后,焖煮10分钟即可乘出汤汁放凉
将汤汁完全放凉后,将鸡蛋放入腌制汤汁中,用保鲜膜或盖子密封腌制12个小时以上,即可捞出食用~
最后将腌制好的鸡蛋,直接捞出就可以食用了,这样一道Q弹美味的老北京爆腌鸡蛋就完成了!