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#夏日开胃餐# 这款面包不用手套膜！你们快试试！(5/12)
1 全部材料放入厨师机搅打至有粗膜。
2 取出整理下，均分5份，滚圆。
3 28度环境松弛20min。
4 擀成长方形，翻面后转90度；
从上往下卷好，捏紧收口，搓长，一端可以搓细些。
5 粗的一端压扁，包紧细的一端整理成甜甜圈形状，捏紧收口。
（手法和注意点详见视频）
6 码烤盘上（垫油纸），32度环境发至1.5倍大。
7 等待期间煮糖水（清水+糖），煮至微微冒泡后转小火不要煮开，保温。 贝果发酵好后，连同油纸放入糖水中，抽掉油纸，煮40s（20s时翻面），捞出沥水后码在烤盘上。
8 放烤箱烘烤（中层｜上火230度｜下火210度｜15min｜我开了热风）。 Tip：时间温度仅供参考。
9 烤好后马上取出放凉，有较大的温差就会慢慢出现钻石纹啦。
10 除了原味，还可以各种DIY～ 我还做了牛肉馅和酒渍蔓越莓馅的，配方也一同附上了。 操作和原味的基本一致，只需在卷起面团前包入馅料即可～