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煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish(4/18)
准备材料 酸黄瓜切碎 欧芹切碎（没有新鲜的可以用干欧芹碎）柠檬皮半个刨屑
三文鱼用厨房用纸擦干
切掉鱼皮 去鳞
平铺在硅油纸上 少量橄榄油 玫瑰盐抹匀
压硅油纸+重烤盘 入烤箱190° 25分钟
三文鱼双面撒黑胡椒 玫瑰盐
黄油融化
煎三文鱼 双面各一分钟 喜欢半熟的小伙伴 煎半分钟
倒入白葡萄酒
半个柠檬汁及柠檬皮屑
放入洋葱及淡奶油 因为柠檬汁的原因 淡奶油入锅可能结块 没关系煮一下搅匀即可
混合均匀酱汁之后 就可以取出三文鱼装盘 如果喜欢全熟的可以再多煮2分钟
加入酸黄瓜碎及欧芹碎 中火收汁 觉得酱汁太酸的话加一小勺糖润和一下口感
收汁结束如图 摆盘
取出鱼皮 小心 很脆 容易碎 嗯 我就弄碎了
来个美丽的摆盘
答应我 先吃鱼皮
搭配各类白葡萄酒 绝了！！！！！