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#我为奥运出食力#水晶豆腐冬瓜汤(6/14)
冬瓜去皮 去籽,装进药袋,冬瓜肉切丁备用
豆腐 胡萝卜切片切备用
豆腐焯水
胡萝卜焯水
将焯水的胡萝卜 豆腐 放入料理机打成糊状
然后加入面粉 拌匀后 装入裱花袋或是保鲜袋备用
将冬瓜 药包一同放入锅中 加足量水烧开
裱花袋剪一个小口 一边挤一边用牙签切断成小丸子下入锅中
待冬瓜 和小丸子成熟 淋入鸡蛋液
调入适量食盐 即可出锅
冬瓜全身都是宝 冬瓜味甘、淡,性微寒,归肺、胃、膀胱经,能够利水、消痰、清热、解毒。 冬瓜皮其味甘、性凉,归脾、小肠经,能够利水消肿。 冬瓜子味甘,性微寒,能够清肺、化痰、利水。
豆腐味甘,性凉,入脾、胃、大肠经,能够益气和中,生津润燥,清热解毒。《随息居饮食谱》:"清热,润燥,生津,解毒,补中,宽肠,降浊。"
胡萝卜味甘,性平,归脾、肝、肺经,能够健脾和中,滋肝明目,化痰止咳,清热解毒。《纲目》:下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食。
鸡蛋味甘,性平,能够滋阴润燥,养血安胎。《本草便读》:鸡子内黄外白,入心肺,宁神定魄;和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热。