中伏天来吃解腻的清蒸菜肉丸的做法_菜谱

备齐材料猪肉最好肥瘦三七开这样口感正好

香菇放盐水里浸泡洗净

油菜加盐浸泡洗净剥下老叶备用只留菜心

锅里加水烧开加盐加油放入油菜心焯熟盛出备用

南瓜去皮切碎香菇切碎一起剁馅备用

葱姜切碎把肉切小块一起放搅拌机里搅成肉馅不要太细粗一点口感也好

搅好的肉馅加料酒淀粉白胡椒粉鸡蛋鸡精酱油盐朝一个方向搅拌上劲盐少量分几次加入可以加点水多搅拌一些时间这样更好吃

搅好的肉馅里加上南瓜香菇碎再撒点百香果油搅拌均匀

大碗里铺上洗净的油菜老叶把拌好的肉馅用手团成一个大肉丸子

把团好的肉丸子放在油菜老叶上蒸锅放水大火烧开放入肉丸用中火隔水蒸30分钟出锅即可

盘子底下铺上油菜老叶放上蒸好的蔬菜肉丸旁边摆好已经焯熟的油菜心浇上一些蒸出来的肉汤这鲜美呀

加了南瓜的肉丸子特别软糯好吃你们都试试呗