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雪媚娘(8/16)
做雪媚娘面团的主要材料
糯米粉+玉米淀粉+白砂糖过筛
加入纯牛奶
用筛网过滤两遍
盖上保鲜膜(保鲜膜用牙签戳一下),上锅蒸15-20分钟(具体看面糊不流动为准)
取50克糯米粉倒入锅中小火炒熟(预拌粉)
蒸好的面团冷却后加入黄油,黄油要完全揉进面团
放入保鲜袋入冰箱冷藏1个小时左右
奥利奥饼干碎揉碎。打发奶油,中速打发至9分发
找个小帮手,撒上预拌粉,把面团均匀分成25克/个
把面皮放到装雪媚娘的模具上,挤上奶油
加上一勺奥利奥饼干碎
收口完成
反转模具装入托纸上
完成,入冰箱冷藏
装盘很漂亮