馅的做法很简单，把鸡蛋炒散盛出备用，瘦肉剁好，放下去炒散（炒至变色），加入生抽，蚝油，盐，少许鸡精，炒好的鸡蛋倒下去一起炒两三分钟，把葱放下去搅拌好就可以了。

皮皮小心翼翼的摊开，把馅放进去，慢慢卷起来。

卷好就可以切了，你也可以一整条吃。重口味的还可以放点酱油跟蒜泥下去一起。是不是很简单。我家老大自己吃了一整条呢。