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无花果切块蛋糕，又便宜又甜美，值得每个蛋糕师放入蛋糕柜里(15/18)
准备好蛋糕胚的材料
蛋黄加砂糖A打至发白粘稠
蛋白分次加入砂糖B打至湿性发泡
分次加入蛋黄中翻拌均匀
加入过筛后的低粉快速翻拌均匀
用裱花袋在模具中挤出纹路，筛上一层糖粉
烤箱烘烤，上火190度下火190度，烘烤10分钟
准备好芝士慕斯材料，将吉利丁冰水泡软
牛奶加热到60度左右加入泡软的吉利丁搅拌均匀
加入奶油奶酪中搅拌均匀
淡奶油打至6成发
与奶油奶酪混合均匀
将蛋糕胚放入方形慕斯圈内，边上铺一圈无花果
倒入芝士慕斯糊，盖上一层蛋糕胚，然后放冰箱冷冻，取出后装饰上奶油即可。
成品
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