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#我为奥运出食力#丰富餐桌味之鸡腿烧土豆(4/7)
鸡腿剁成小块，土豆 胡萝卜切滚刀块，泡在清水中。
炒锅烧热 放油 下八角炸香 放入姜片炒香，下入鸡块翻炒。鸡肉炒至变色 淋入料酒去腥。
加入1勺白糖 炒化，淋入生抽 炒匀后 加入1勺老抽翻炒至鸡肉上色 加入开水 没过鸡肉。
汤煮开 撇去浮沫，浮末撇干净放入葱段，加入1瓶盖白酒，盖上锅盖炖10分钟。开盖后加入土豆胡萝卜继续炖。
土豆炖至软烂 撒盐调味 开大火收汁。
翻炒至汤汁浓稠 出锅装盘。
✅完成✅