辣椒面加入食盐和鸡精，葱切段，葱头切片，备用

炸葱油，小火烧油，油温放入葱，葱头，花椒，桂皮，香叶，慢慢炸至焦黄，大概5分钟左右

捞出残渣，只剩清油，转中火烧至油热，关火让油冷却一下，可以中途放一两个辣椒进去试一下油温，待辣椒不变黑，用汤勺舀油倒入事先准备好的辣椒面，并搅拌，分多次，最后在辣椒面加入白芝麻，锅里面多余的油倒入辣椒段，正好做炸辣椒

放凉后，装瓶，放入冰箱，随吃随取