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停不下来的梅菜扣肉(2/11)
五花肉加葱姜料酒，水开后撇去浮沫，转中小火25分钟
捞出在皮上扎孔，多下，一些，这样是为了让皮里的油脂尽量排出来
均匀的抹上老抽
锅里加油，烧至六成热
五花肉猪皮向下放入油锅，用锅盖挡着，以免溅到，盖上盖子炸至没有气泡声捞出
大致就是这个颜色就好了
梅干菜泡20分钟，洗净攥干水分，锅里加一点油，把梅干菜炒至完全没有水份
五花肉切成薄厚均匀的片，加入所有调味料拌匀，腌制两个小时
均匀的摆在盘里，加上梅干菜上锅蒸两个小时
然后把汁水倒在锅里，扣肉反扣在盘里，汁水烧沸后放入水淀粉调至浓稠，浇在扣肉上即可
吃个米饭，简直绝了