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#巨下饭的家常菜#腌辣椒 快手小菜(4/14)
锅里先加入油，油六成热加入大料小火熬出香味，熬香后大料捞出
酱汁配方：2勺生抽2勺蚝油1勺老抽 酱汁调好备用
香料到出后加入姜汁小火熬煮一会 冒泡关火，晾凉备用
辣椒清洗干净备用
辣椒用剪刀剪成小段，放入干净的容器中备用
辣椒中加入两勺盐、一勺糖搅拌腌制
大概腌制半小时，至辣椒出水后，加入切好的姜末、蒜末
姜末、蒜末加入 搅拌均匀
将搅拌好的辣椒放至干净的密封容器中 一层层稍微压平 装好
装好后倒入晾凉的酱汁，再加入3勺醋 搅拌均匀
搅拌好的辣椒 ，酱汁没到辣椒八成高度即可，盖盖冰箱冷藏一夜
第二天就可以吃啦
香味口感丰富，配有辣椒的辣味
拌饭拌面，佐粥小菜皆可