1.准备好所有食材，肉用料理机打成肉沫备用，洋葱切小粒，西红柿开水烫去皮切小块，蒜切蒜末备用，准备黄油适量，意大利面备用，黑胡椒粉或者黑胡椒酱，白砂糖，盐，白胡椒粉，番茄酱备用。打好的肉沫＋适量白胡椒粉，料酒，腌制十分钟。
3.锅中放适量黄油（黄油炒出来的肉酱更正宗），小火融化，油七分热加入洋葱粒，炒至洋葱透明，加入蒜末翻炒出蒜香味儿。（全程中小火）
3.再加入肉沫炒至肉沫发白加入番茄翻炒，炒制番茄出沙。
4.加入番茄酱，接着放少量盐，糖再加入适量清水，大火烧开后转小火炖半小时。
6.半小时后加入黑胡椒酱或者粉大火收汁，别收太干，肉酱就做好了。
意面开水锅煮8-10分钟捞出，盛盘盖适量肉酱即可食用。比西餐厅的还好吃。
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