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教你做超嫩滑葡式蛋挞，从挞皮到挞液，一次get全学会(3/10)
食材合集。安佳原味黄油提前软化备用。
先来做挞皮，除安佳原味黄油以外的食材放入厨师机，揉出5成面筋时加入安佳原味黄油，最后面团表面光滑，面筋约为8-9成。
面揉成团后冷冻松弛，取出擀成长方形，包上保鲜膜，再冷冻松弛。
安佳原味黄油放在油纸上，压出8*8CM的薄片，裹入黄油就做好了，冷藏备用。
取出冷冻的面团，擀开，翻面折3折，再次擀开，最后折4折，包上保鲜膜，面团冷冻30分钟。
取出后擀成长方形，卷起，冷冻30分钟定型。
做蛋挞液。牛奶+糖+鸡蛋+炼乳+安佳稀奶油，搅拌均匀后过筛备用
取出蛋挞皮，趁着冷冻状态切片，直接放入模具中，整形。
倒入蛋挞液，9分满即可。
烤箱预热200度，烘烤20-25分钟，表面上色即可出炉。