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西红柿菌菇蛋汤(3/5)
1.切好葱段,姜,西红柿切丁,再打两个蛋。 四五根芹菜切段。 再取一些淀粉,加入一勺水。放入碗中备用。 备注:西红柿的话我喜欢去皮,因为想要切小块以便有更好的味道。 去皮小技巧:在西红柿表面划刀,再用开水烫,就很容易去皮的。
2.香菇切片,海鲜菇保持原样就好啦!(要洗干净哈)
3.锅中倒入油,将葱和姜片放进去,炒香。然后倒入切好的西红柿丁,进行翻炒,我炒了大概有五分钟左右。(为了更好地爆出西红柿本身的味道)
4.将香菇片和海鲜菇倒进去翻炒一两分钟,加水(看自己能喝多少就加多少啦)
5.沸腾之后,转小火炖几分钟。加入适量盐。 再加入之前打好的蛋液。 之后再加入第一步碗中的淀粉和水的混合物。 最后加入芹菜和葱花。 大功告成啦! 我爱西红柿!!