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西班牙海鲜饭|海鲜满满|吃到爽|超级详细(19/47)
准备6只黑虎虾 处理方式:开背去虾线
鸡腿肉一块 处理方式:去骨洗净
海鲜杂拌200克左右 分别有:鱿鱼须 鱿鱼圈 瑶柱 小青口 购买方式:网络或者超市
青口贝 10只
西红柿2颗 干葱头2颗(可以用紫皮洋葱替代)
大蒜1瓣
番茄酱 黑胡椒
米 3量勺 就是买电饭煲送的那个盛米的勺子或者说是盒子 处理方式 淘洗2-3次 沥水备用
豌豆 处理方式:水开后煮4-5分钟 捞出沥水备用
西红柿 处理方式:划十字刀 水开后放入 关过泡一分钟捞出
稍凉后即可轻松去皮
干葱头切碎
西红柿去皮后切成小丁
大蒜切片
温馨提示:鸡腿下锅煎之前用厨房纸擦干水分
平底不粘锅 起锅烧橄榄油 下入鸡腿肉煎 火力:中火或中小火
先煎一面至金黄 然后煎另一面 双面金黄后取出 稍凉后改刀切成小块
然后锅中下入黑虎虾 火力不变
一面变色后 煎制另一面
煎好后取出备用
锅中下入葱头碎 炸去水汽 炸出香气 不要糊 火力:小火或中小火
下入切好的西红柿
下入100克番茄酱 然后炒匀 火力:中火
炒匀后撒入2/3汤匙的海盐 然后炒匀 盐可以让西红柿更好的出汤汁
西红柿出汤汁后 放入鱿鱼须 圈 瑶柱这些
轻轻的炒匀
然后放入改好刀的鸡腿肉块 大小根据自己喜欢就好
撒入黑胡椒碎 喜欢可以多放一些
炒匀
然后放入米饭 炒匀
炒匀后放入1汤匙生抽
1汤匙老抽 调整一下颜色
没记错的话应该是最后一次炒匀了
加入可以没过全部食材量的开水 火力:大火
沸腾后 尝一下咸淡 根据个人喜好 适量的添加海盐 调整好的咸度 需要稍稍有一点点咸才会合适 因为米这时还没有吸收汤汁
保持沸腾1分钟 火力:大火
然后盖盖 拍拍 食物乖 火力:小小火 时间:15分钟
15分钟后开盖 火力:保持不变
把青口贝插到米中 围成圈 好看
放入虾后 把豌豆撒入
然后再次盖上盖子焖5分钟 拍一拍 海鲜饭要乖 火力:保持不变
到时开盖 其实这时海鲜饭已经可以上桌食用了 但是为了追求完美的味道 建议烤一下 请您继续往下看完
准备好柠檬 前面没有两个颜色 一种也可以 切成小块
撒入蒜片
放入柠檬 也可以选择挤1/2的柠檬汁 均匀的淋在饭上 烤箱预热180度 中层烤2分钟即可
烤好后取出 种上一课小草 即可上桌 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐!
特写一张