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自制五香卤豆腐串(2/7)
先来准备大料，干辣椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶
姜3片，葱一根，蒜适量切片
豆腐串提前泡好，这样好煮一些，我大概泡了一个小时吧
热锅凉油，放大料在放一大勺孜然粉，然后放葱姜蒜炒出香味
然后加高汤，依次放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精。（我加的是鸡架高汤，这里也可以加开水）然后煮几分钟，把豆腐串放进去，大火煮开，转小火煮10分钟左右
一勺芝麻酱，一勺孜然粉，适量的煮豆腐串的汤，把芝麻酱泻开，等豆腐串煮好放进去搅拌就可以了
拌一下就可以吃了，也可以夹烧饼