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沙姜鸡(3/5)
1.将沙姜洗净,切成碎备用
2.走地鸡块洗净,沥干水分,加入沙姜粉、鸡粉、料酒、淀粉,用手抓拌均匀,腌制15分钟备用
3.酱汁制作:碗中倒入生抽、料酒、老抽、白糖、沙姜粉、白胡椒粉、香油、清水,搅拌均匀备用
4. 热锅倒油,倒入腌制好的鸡块,中小火煎至两面金黄,盛出备用(我这里大概用了10分钟)
5.不需要洗锅,直接加入姜片、蒜片、葱白、干葱头、沙姜碎爆香,再加入鸡块翻拌均匀 倒入第三步调好的酱汁,炒匀,最后加入彩椒,煮到收汁,香喷喷起锅!