①火腿肠切成小丁，备用。 ②胡萝卜切成丝之后焯下水，盛出备用。 ③葱切成沫，备用。 ④3个鸡蛋打入碗中，加入以上食材，搅拌均匀。 ⑤起锅烧油，把鸡蛋液倒入平底锅中，等定型之后一点点卷起来。 ⑥切开装盘就好了~