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西蓝花排骨汤(3/4)
① 猪排骨洗净，斩小块，放入开水中煮3分钟，捞出冲去血沫，沥干水分。
② 西蓝花、胡萝卜、藕洗净，切小朵和滚刀；姜去皮切片。
③ 将猪排骨块、胡萝卜块、藕、姜一同放入砂锅中，导入料酒，大火煮开后转小火煲1小时。
④ 再放入西蓝花，小火继续煮20分钟；关火前，撒入适量盐调味即可。