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家庭版土豆回锅肉(2/9)
肉可以是五花肉，也可以是腹部肉。还有土豆没拍上
切好备用，五花肉切薄片，放盐生抽腌制十分钟。
油热放五花肉，炒到变色，大概不到一分钟就变色，不要炒太久，肉会老。
放葱姜蒜，在放几粒花椒，炒到可以闻到葱姜蒜的香味。
先放土豆翻炒，土豆炒制五分熟，大概就一分钟多点。
再放辣椒洋葱
加盐，生抽，酱油，郫县豆瓣酱，翻炒一会儿
加热水，我加的有点多，不需要这么多就行，炖煮使食材熟透入味。
最后收汤汁。