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素炒白菜(3/5)
大白菜掰开，用清水洗干净，甩干水分，切成块状，把白菜帮和叶子分开放
大葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段
把白菜叶子放在淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分备用
起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出香味，然后倒入白菜帮炒匀
大火快炒，等到白菜帮断生，倒入白菜叶子，撒入适量食盐、生抽翻炒均匀，等到全部变熟，即可关火盛出食用。