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酿苦瓜(2/6)
先把肉馅调味,放入切碎的蒜,适量盐,一勺酱油,一勺蚝油,凉拌均匀。
把苦瓜洗干净,切成圆筒状,再把里面的芯挖掉
锅里放少许油,先不要开火。把肉馅酿进苦瓜里面,然后放进锅里摆好。全部酿好以后开火。
把肉馅煎出香味,煎到金黄,然后用筷子一个个翻面,把另一面也煎到金黄
两面都煎好以后,苦瓜也会有点变色。我是全部夹出来放进电饭煲里面,然后加水,加酱油,然后按煮饭键,直接煮。如果不想用电饭煲的,也可以在原来的锅里面直接放水,加酱油,煮。一开始大火,煮沸以后可以调小火一点。 (如果喜欢喝苦瓜汤的,可以多放一小碗水进去)
大概20-30分钟,煮到苦瓜完全变色,变软(可以用筷子轻轻戳一下软不软),就可以出锅了。再倒入汤汁(我忘了把汤汁倒进碗里了哈)